Una serata di alta cucina, solidarietà e incontro tra generazioni. È questo lo spirito della Cena Benefica tra Chef dell’arte gastronomica isolana e Futuri Professionisti, in programma il 9 aprile 2026 alle ore 20 presso il Ristorante Da Vito a Sennori. Un appuntamento che mette insieme alcuni dei nomi più rappresentativi della cucina sarda e i giovani corsisti dell’ITS Academy TAGSS, protagonisti di un percorso formativo che guarda all’innovazione senza dimenticare le radici del territorio.

Tre chef d’eccezione al fianco dei professionisti di domani

A guidare la serata saranno tre figure di spicco della gastronomia isolana:

• Vito Senes, è una delle figure più iconiche e rispettate della ristorazione in Sardegna, un uomo che ha trasformato il suo locale di Sennori in un punto di riferimento per chi cerca autenticità, accoglienza e cucina tradizionale fatta con rigore e cuore. È conosciuto da tutti come “Zio Vito”, un soprannome che racconta meglio di qualsiasi biografia il suo modo di stare in sala: familiare, diretto, generoso, profondamente legato alla sua comunità.
• Luigi Pomata, è uno degli chef più rappresentativi della Sardegna contemporanea, ambasciatore del tonno di Carloforte
• Sandro Cubeddu, uno dei protagonisti più originali e riconoscibili della nuova scena dei lievitati in Sardegna

Accanto a loro, i corsisti dell’ITS Academy TAGSS proporranno una cucina “alternativa e innovativa”, frutto di studio, sperimentazione e attenzione al territorio. Un’occasione preziosa per misurarsi con un pubblico vero e con una brigata di professionisti affermati.

Un percorso gastronomico tra sapori e racconti

La cena sarà arricchita da un percorso narrativo curato dallo scrittore enogastronomico Giovanni Fancello, che accompagnerà i commensali alla scoperta dei piatti, delle tecniche e delle storie che li hanno ispirati. Ogni portata sarà abbinata ai vini della Cantina Asinara, presentati da Giorgio Demuru e Vanna Del Vescovo, per un’esperienza sensoriale completa.

Solidarietà al centro: il ricavato alla Comunità di S’Aspru

L’intero ricavato sarà devoluto in beneficenza alla Comunità di S’Aspru di Siligo, realtà impegnata nel sostegno a persone fragili e in percorsi di reinserimento sociale. Un gesto concreto che trasforma una serata di gusto in un atto di comunità.

Un evento che valorizza formazione, territorio e cultura gastronomica

La cena benefica rappresenta un momento di incontro tra tradizione e futuro, tra maestri della cucina e giovani professionisti che si affacciano al mondo del lavoro. Un’occasione per celebrare la ricchezza della gastronomia sarda, la qualità della formazione dell’ITS Academy TAGSS e la capacità del territorio di fare rete attorno a un progetto solidale.