Storia della cucina di Sardegna Archives

giovedì Maggio 26, 2022

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RubriCity Sardegna Storia della cucina di Sardegna

Il torrone: le origini e la storia di un dolce antico

by City&City Magazine Settembre 19, 2020 270 4 min read

di Giovanni Fancello Le origini del torrone sono avvolte nel mistero. Il termine è d’origine latina e, comunque,

News RubriCity Sardegna Storia della cucina di Sardegna

La sardina: il pane dei pescatori buono in tutti i modi

by City&City Magazine Agosto 26, 2020 158 8 min read

di Giovanni Fancello La sardina, da sempre il pane dei pescatori e il cibo per i poveri, viene

News RubriCity Sardegna Storia della cucina di Sardegna

La cucina sarda tra Campidano e Logudoro

by City&City Magazine Agosto 13, 2020 290 5 min read

di Giovanni Fancello Oggi Giovanni Fancello ci parla della cucina campidanese e di quella Logudorese, un viaggio nelle prelibatezze

News RubriCity Storia della cucina di Sardegna

Patata di Sardegna: gialla, rossa e viola. Storia di un alimento che faticò ad imporsi

by City&City Magazine Agosto 12, 2020 377 4 min read

di Giovanni Fancello Patata di Sardegna: gialla, rossa e viola. È il colore viola a decorare e a intrigare

News RubriCity Storia della cucina di Sardegna

Il pomodoro, storia del re dell’estate

by City&City Magazine Agosto 5, 2020 157 4 min read

di Giovanni Fancello Il frutto che meglio si identifica con l’estate, è il pomodoro. Nella stagione estiva raggiunge la

News RubriCity Storia della cucina di Sardegna

Ricette di Sardegna tra la cicoria e il fico d’india

by City&City Magazine Luglio 10, 2020 326 7 min read

di Giovanni Fancello Storia della cucina di Sardegna oggi vi racconta di due alimenti alla base di molte preparazioni, che

News RubriCity Storia della cucina di Sardegna

Turta de Mendula, la torta degli sposi

by City&City Magazine Luglio 1, 2020 434 4 min read

di Giovanni Fancello La nostra tradizione ci ha tramandato tantissimi dolci dalle fattezze uniche e dal sapore inconfondibie, uno

RubriCity Storia della cucina di Sardegna

Casadina, Kalitsounia e cheescake sono parenti?

by City&City Magazine Giugno 24, 2020 250 6 min read

di Giovanni Fancello Che legame c’è tra questi dolci al formaggio apparentemente cosi distanti? La cucina è evoluzione e contaminazione,

News RubriCity Storia della cucina di Sardegna

Sa buttàriga, origine di un prodotto intramontabile

by City&City Magazine Giugno 16, 2020 173 3 min read

di Giovanni Fancello La Bottarga è un prodotto antico e molto amato. Ma da dove deriva il suo nome, dagli

News RubriCity Sardegna Storia della cucina di Sardegna

Sambene in fiaca: l’alimentazione primordiale che continua nel tempo

by City&City Magazine Giugno 9, 2020 404 3 min read

di Giovanni Fancello Riscoprire e ricostruire la storia della gastronomia sarda tra prodotti, piatti tipici e tradizioni antiche. Oggi parliamo

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